红烧猪肘鹌鹑蛋的做法 红烧猪肘鹌鹑蛋怎么做

“猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧猪肘鹌鹑蛋的做法步骤

• 1、鹌鹑蛋洗净放入锅中煮熟立即放入冷水中过凉这样特别好去皮。

• 2、鹌鹑蛋去皮洗净备用。

• 3、新鲜的猪肘处理好洗净。

• 4、锅中烧开水放入猪肘焯水去除油脂和杂质。

• 5、焯好水的猪肘立即放入冷水中多冲洗几遍洗净沥干水份。

• 6、锅中倒入底油加热放入花椒八角炸香再放入葱姜蒜爆香。

• 7、放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒炒匀。

• 8、放入猪肘两面翻炒均匀的裹上料汁。

• 9、添加适量清水大火炖起来。

• 10、猪肘炖制五成熟时放入鹌鹑蛋、盐改中火炖制猪肘软嫩撒上味精提鲜即可出锅享用。

• 11、红烧猪肘鹌鹑蛋装入盘中撒上葱花就大功告成了。

• 12、看着就超级诱人的大猪肘太有食欲了。

• 13、鹌鹑蛋入口香浓味美。

• 14、大肉肉入口唇齿留香回味无穷。

• 15、红烧猪肘鹌鹑蛋正宗是宴客必备的拿手大菜哦。

小窍门

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。