鸡爪烧鹌鹑蛋的做法 鸡爪烧鹌鹑蛋怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡爪烧鹌鹑蛋的做法步骤

• 1、鸡爪焯水后剃去主骨。

• 2、鹌鹑蛋煮熟去壳。

• 3、锅内热油、油温五成热下鹌鹑蛋炸至表皮金黄色。

• 4、捞出备用。

• 5、锅留底油、下姜蒜干辣椒、八角、香叶小火炸出香味。

• 6、下鸡爪翻炒。

• 7、加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

• 8、加入开水，放入炸好的鹌鹑蛋盖盖中小火煮至鸡爪软烂（中途加盐）。

• 9、加少许白糖、鸡精调味。

• 10、入葱花即可。

• 11、成品。