鹌鹑蛋烧豆腐的做法 鹌鹑蛋烧豆腐怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鹌鹑蛋烧豆腐的做法步骤

• 1、鹌鹑蛋煮熟，用凉水浸泡一会剥皮。

• 2、豆腐切成块，木耳用温水泡发，撕成小朵，木耳和豆腐分开焯一下水，捞出控水。

• 3、葱、姜、蒜、辣椒切碎。

• 4、碗中加入老抽、蚝油、盐、鸡精和适量清水，调成酱汁。

• 5、锅内倒入少许食用油烧热，放入豆腐，稍煎一下定型。

• 6、锅内倒入食用油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒末炒香。

• 7、放入鹌鹑蛋、豆腐，倒入调好的酱汁烧3分钟左右。

• 8、加入木耳翻炒几下，倒入水淀粉收汁。

• 9、撒上尖椒丁（可以不放）、葱花，搅拌均匀出锅。