鹌鹑蛋烧鸡的做法 鹌鹑蛋烧鸡怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

鹌鹑蛋烧鸡的做法步骤

• 1、准备好鹌鹑蛋，清洗干净，煮熟。

• 2、过凉水，剥掉外皮，备用。

• 3、半只鸡，清洗干净，剁成大块。

• 4、凉水上锅，加料酒、姜片、葱结焯水三分钟。

• 5、过凉水清洗干净浮沫。

• 6、沥干水分，加料酒、胡椒粉、鸡公煲酱料用手抓匀腌20分钟。

• 7、转入电高压锅内。

• 8、加干辣椒，焖炖20分钟（不用加水哦，直接焖炖就行）。

• 9、焖熟的鸡块。

• 10、转入炒锅中。

• 11、加入鹌鹑蛋，加鸡精、蚝油调味，加米酒去腥。

• 12、小火焖干汤汁，至鹌鹑蛋入味，翻炒均匀即可出锅。

• 13、加葱段，起锅装盘即可。

• 14、好了😁。

• 15、超级入味。

• 16、美味既成。

小窍门

鸡块入电高压锅内，不用加水，直接焖就行，这道菜还是一道少油的做法（没放油），由于放了鸡公煲酱料，也不用再加盐了。