红烧肉鹌鹑蛋的做法 红烧肉鹌鹑蛋怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤

• 1、成品图。

• 2、制作方法：适量鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅煮熟，捞出。

• 3、鹌鹑蛋过凉水，去掉蛋壳，备用。

• 4、五花肉适量，改刀切小块，备用。

• 5、五花肉冷水下锅，加入适量料酒，焯烫出血沫，捞出。

• 6、五花肉控干水分，备用。

• 7、五花肉放入锅中，翻炒出水分。

• 8、五花肉盛出，加入适量油，油温五成热放入五花肉煸炒，加入适量酱油，老抽，翻炒上色。

• 9、加入适量清水，盐，十三香，冰糖，料酒，陈皮一块，葱姜，大火烧开。

• 10、加入鹌鹑蛋，改小火慢炖。

• 11、成品图。