专业问答

牛肉、猪肉。制作水煮肉片时，可以根据口味喜好酌情选购。水煮肉片是地方的创新名菜，属于川菜，家常菜，制作的主要材料为猪肉、花椒粒、生姜、大蒜、干辣椒、辣椒粉、孜然粉等。制作水煮肉片时，可以添加金针菇、黄豆芽、大白...

可以。萝卜的种类繁多，白萝卜较为常见，白萝卜是根菜菜里的主要蔬菜,生吃熟吃均可,生吃会带辣味，熟吃可做很多种菜品，做馅料都是不错的选择。白萝卜是秋冬季节很火的蔬菜，有益成分很高，应季蔬菜食用价值高。俗语有言道，冬吃萝...

0-1.2度。砂糖橘分为两大类，包括碎皮类和条皮类，还可以细分为茶山茶砂糖橘、梧州砂糖橘、德庆砂糖橘、南盛砂糖橘等众多品种。碎皮类的砂糖橘，果皮会比较粗糙，质地比较脆，很容易剥碎，条皮类的砂糖橘外皮，比较容易剥食。砂糖...

猪上鄂。猪天梯的外形像梯子，在有的地方也叫做猪巧舌、猪上牙膛等。猪天梯的烹饪方式多样，可以烤着吃、炒着吃、制作火锅等。猪天梯在烹饪之前，需要将表面的膜去除，冲洗干净，沸水下锅，进行开水处理。购买后的猪天梯需要尽快...

有。沙糖桔是常见的水果，品种比较多，常见的有四会沙糖桔、金葵沙糖桔、金秋沙糖桔等。金葵沙糖桔也叫做金葵蜜桔，外观为扁球体，果皮为橙红色，果肉脆嫩，汁水丰富，比普通沙糖桔成熟时间要早。金秋沙糖桔属于柑类的一种，成熟后外...

外形不同、吃法不同。广式云吞的个头比饺子小，饺子的馅料也比较大。广式云吞煮好以后可以直接吃，饺子的吃法多样，既可以煮着吃，也可以蒸着吃、煎着吃等，吃饺子时可以直接吃，也可以蘸着调制好的酱汁一起吃，口味会更丰富。吃不...

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需要。荷兰豆在焯水之前，可以先用盐加入少量水搓洗一下，这样子有利于去除荷兰豆外衣表面的杂质，吃起来口感更好。在锅中加入温水，待水煮沸后加入荷兰豆，煮十分钟以后将荷兰豆捞出放入冷水中浸泡5分钟左右，这样荷兰豆吃起来...

可以。荷兰豆没有焯水直接炒时不容易使荷兰豆入味，不仅会影响食用口感，而且烹饪的时间也会变长。焯过水的荷兰豆使荷兰豆处于断生状态，再进行炒制的时候很容易很荷兰豆入味，而且口感清脆不生硬。荷兰豆可以和虾仁、腰果、...

冰箱冷藏。砂糖橘剥皮后，装入食品盒中，盖上盖子，放下冰箱冷藏室即可。沙糖橘剥皮后，需要尽快食用，以免影响沙糖橘的品质和口感。沙糖橘也叫做沙糖桔、十月桔，果实为扁圆形，色泽为橙黄色至橙红色，外皮比较薄，容易剥离，口感甜，水分...

能。醋泡鸡蛋做好以后最好尽快食用，以免食材变质。制作醋泡鸡蛋时，将鸡蛋清洗干净，用纸巾擦干，放入密封瓶中，倒入米醋，密封24个小时即可。制作醋泡鸡蛋食用的米醋，需要没过鸡蛋。制作醋泡鸡蛋使用的容器，需要洁净无油，以免影响...

5分钟。煎荷包蛋时，将平底锅加入适量的油，把鸡蛋打入平底锅中，煎1-2分钟，翻面继续煎，煎至两面金黄即可。煎荷包蛋使用的火候不宜过大，以免将荷包蛋煎糊，影响口感和美观。荷包蛋煎好以后可以直接吃，也可以搭配蘸料一起吃，口味会...

二十四小时到四十八小时。荷兰豆焯水后处于断生状态或者全熟状态，将焯过水的荷兰豆覆盖上一层保鲜膜放在冰箱冷藏室中国冷藏可以保存二十四小时或者四十八小时，时间过久会使荷兰豆变质变酸，不能继续食用。将焯过水的荷兰...

不是。葵花籽为向日葵的籽实。葵花籽别名天葵子、向日葵子、葵瓜子、毛嗑等，在世界各地均有分布，在中国分布于内蒙古、新疆以及甘肃等北方地区。葵花籽的口味比较多，包括原味葵花籽、焦糖口味葵花籽、绿茶口味葵花籽、奶...

将手放在豆尖的两侧，挤压后，掐掉即可。豌豆尖也叫做豌豆苗，别名龙须苗、荷兰豆苗等，质地柔软，味道清香。豌豆尖的做法多样，可以用于制作清炒豌豆尖、上汤豌豆尖、蒜蓉豌豆尖、豆汤豌豆尖等美食。烹饪豌豆尖的时间不宜过长，以...

猪上颚。猪天梯为一整块软骨，口感会比较脆，在有的地方也称为猪天堂、猪巧舌、猪上牙膛等。猪天梯在烹饪之前，需要将表面的膜去除，清洗后放入水中煮两分钟，煮至卷曲后，捞出放入锅中，添加辣椒等食材翻炒即可。购买后的猪天梯需...

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敬献农神、祷祝丰收。腊八粥也叫做七宝五味粥、大家饭、佛粥，制作的食材丰富，包括大米、小米、玉米、红枣、花生、桂圆、红豆、绿豆、黑豆等。喜欢吃甜口的腊八粥，可以根据口味添加白糖或红糖。制作腊八粥使用的豆类食材...

是。西瓜籽是西瓜的种子，但市面上可食用的西瓜籽，大多来自打瓜。西瓜籽的口味比较多，包括原味西瓜籽、五香口味西瓜籽、奶油口味西瓜籽、椒盐口味西瓜籽、焦糖口味西瓜籽等。保存西瓜籽时，将西瓜籽装入食品袋或罐子中，密封...

1到30天。完整的西瓜存放在通风的20℃到25℃的常温环境，可保存30天左右，在夏季25℃以上的气温下可存放一两个星期左右。放3℃到7℃的冰箱冷藏可存放两三天左右。切开的西瓜要在一两天之内吃完，最好不要超过10小时食用，超...

含水量不同。龙眼又名桂圆。龙眼是海南地区的水果，盛产于热带地区。龙眼的外皮是黄褐色，果肉晶莹剔透，内有黑色的小果核。龙眼的形状类似于龙的眼睛，因此得名于龙眼。龙眼可以直接食用，也可以将龙眼烘干后制作成果干，可以作...

果实。葵花籽是菊科向日葵属植物，别名天葵子、望日葵子、瓜子、毛嗑等，在世界各地均有分布，包括食用型瓜子、油用型瓜子、中间型瓜子。食用型瓜子颗粒比较大，外壳比较后，果皮多为黑底白纹，可以用于制作原味瓜子、焦糖口味瓜...

地域不同、叫法不同。桂圆果实近球形，外观为黄褐色或灰黄色，表面粗糙，花期为春夏间，果期为夏季，原产中国南部地区，分布于福建、海南、广东、贵州、四川等省。桂圆可以用于制作桂圆粥、桂圆冰糖茶、桂圆红枣茶、荔枝红枣桂圆...

2-10分钟。蒜苔焯水后再炒，需要炒2分钟。蒜苔直接炒，需要炒10分钟左右。炒蒜苔的时间不宜过长，以免影响蒜苔的口感。蒜苔炒的吃时，可以单独炒，也可以搭配鸡蛋、肉片、腊肠等一起炒，口味会更加丰富。保存蒜苔时，可以将蒜苔用...

需要。荷兰豆焯水以后再炒，既可以保持荷兰豆碧绿的颜色，也能使荷兰豆的口感变得更好。荷兰豆焯水时，将荷兰豆两端去除，清洗干净，沸水下锅，锅中水再次沸腾后煮2-3分钟即可。荷兰豆焯水的时间不宜过长，以免荷兰豆质地变软，吃起...