鲜虾豆腐盒的做法 鲜虾豆腐盒怎么做

“也可叫脆皮豆腐盒~~外脆里嫩，鲜咸适口。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜虾豆腐盒的做法步骤

• 1、鲜虾洗净。

• 2、去掉虾头和虾壳。

• 3、将虾肉剁成虾泥馅。将虾泥和蒜蓉加入料酒，盐拌匀待用。

• 4、豆腐下开水中焯一下，去掉豆腥味。

• 5、豆腐切成3厘米大小的方块，取一半豆腐片，内侧粘些淀粉，将馅均匀码在豆腐片上，再将另一半豆腐片内侧粘上淀粉，盖在上面，即成生豆腐盒。

• 6、锅内下油，待油8成热时，下豆腐盒。

• 7、小火慢煎至两面金黄，盖盖焖两分钟，起锅摆盘。

• 8、青红椒洗净待用。

• 9、将青红椒切丁，调好的酱油、醋、白糖、高汤烧开，加水淀粉勾成芡汁。

• 10、将青红椒丁下锅内略炒。

• 11、将青红椒丁下锅内略炒，用调好的酱油、醋、白糖、高汤烧开，加水淀粉勾成芡汁，浇在煎好的豆腐盒上即完成。

小窍门

也可叫脆皮豆腐盒~~外脆里嫩，鲜咸适口。