鹌鹑蛋怎么做，鹌鹑蛋的做法推荐

鹌鹑蛋是生活中常见的食材，相信每个人都很喜欢吃吧。虽然鹌鹑蛋小小的一颗，但是它的营养可是一点都不含糊。鹌鹑蛋大家经常吃，但是您知道鹌鹑蛋怎么做才好吃吗。那么，热爱美食的小伙伴们不要走开，一起来看吧。

鹌鹑蛋怎么做，鹌鹑蛋的做法推荐

1.鹌鹑蛋红烧肉

需要的材料：五花肉、鹌鹑蛋、食用油、冰糖、大葱、八角、生抽、老抽、食用盐、鸡精、姜。

制作方法

(1)锅中加入适量的清水以及鹌鹑蛋，大火煮蛋。

(2)锅中食材沸腾以后转成小火，煮一会关火晾凉。

(3)把鹌鹑蛋的的蛋壳剥下来，然后冲洗干净放入碗中待用。

(4)五花肉清洗干净以后切成小块待用。大葱切成段待用，生姜切片待用。

(5)锅中加入食用油烧热，把五花肉放入锅里面翻炒。

(6)锅中加入少量的生抽翻炒均匀，再加入大葱和生姜翻炒以后，加入清水大火烧开。

(7)待锅中食材沸腾，锅中加入八角和冰糖，转成小火焖炖。

(8)等到锅中汤汁变得浓稠，猪肉熟烂时把鹌鹑蛋放入锅中，加入食用盐大火收汁即可。

2.虎皮鹌鹑蛋

需要的材料：鹌鹑蛋、食用油、大蒜、葱、食用盐、姜、白糖、豆瓣酱。

制作方法

(1)大蒜去皮以后切成蒜末，生姜切成末，大葱切成末待用。

(2)鹌鹑蛋清洗干净之后放入水中煮熟，再把鹌鹑蛋去壳并控干水分。

(3)取一口锅，加入食用油。待锅中食用油烧至五成热时加入鹌鹑蛋。

(4)小火慢慢炸成金黄色，捞出控油待用。

(5)锅中多余的油倒出，留少许底油即可。把葱末、姜末、蒜末放入锅中煸香。

(6)锅中加入豆瓣酱炒出红油。

(7)锅中加入鹌鹑蛋、食用盐、酱油、白糖以及适量的清水大火煮炖。

(8)待鹌鹑蛋入味以后，大火收汁以后关火就可以了。

3.鹌鹑蛋烧南瓜

需要的材料：小南瓜、鹌鹑蛋、大葱、生姜、冰糖、干辣椒、花椒、老抽。

制作方法

(1)鹌鹑蛋需要清洗干净以后放入锅中煮熟，然后剥去鹌鹑蛋的蛋壳待用。

(2)南瓜适量清洗干净并切成小块。

(3)取一口锅加入食用油烧热，把冰糖放入锅中慢慢搅拌至融化。

(4)锅中加入鹌鹑蛋翻炒一会。

(5)锅中加入南瓜块翻炒均匀。

(6)大葱切成段放入锅中，生姜切成片放入锅中翻炒。

(7)干辣椒以及花椒放入锅中炒出香味。

(8)锅中加入适量的清水，没过南瓜即可。

(9)锅中加入适量的老抽以及食用盐翻炒几下，然后盖上盖子大火煮炖。

(10)待锅中食材成熟，汤汁快要收干的时候关火就可以了。

鹌鹑蛋怎么做比较好吃呢，以上就是小编整理出来的三种常见的吃法了。在煮鹌鹑蛋的时候应该冷水下锅，否则鹌鹑蛋就会变成蛋花汤了。另外在剥蛋壳的时候要把蛋壳轻轻敲碎，然后用凉水浸泡一下，这样比较好剥。做好的鹌鹑蛋既美味又营养，你还在等什么，快来试试吧。