甜豌豆小炒鸡丁的做法 甜豌豆小炒鸡丁怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

甜豌豆小炒鸡丁的做法步骤

• 1、主要原料：鸡胸肉、胡萝卜、鲜豌豆。

• 2、鸡肉切成小丁，加入少许食盐、淀粉、半个蛋清、料酒抓匀腌渍一会。

• 3、胡萝卜去皮切成豌豆大小的丁备用。

• 4、豌豆沸水中焯熟，捞出备用。

• 5、准备一些辅料：蚝油、生抽、大蒜切末，从切末。

• 6、炒锅置火上，热锅凉油，放入腌渍好的鸡丁滑炒鸡丁变色盛出。

• 7、另起锅，放少许油，放入切好的葱末，蒜末爆香。

• 8、放入切好的胡萝卜丁。

• 9、放入滑好的鸡丁和焯熟的豌豆，快速翻炒几下。

• 10、烹入料酒快速翻炒几下。

• 11、放入入适量的盐、鸡粉、白砂糖调味。

• 12、最后加入蚝油，快速翻炒均匀即可出锅。

• 13、色香味俱全的甜豌豆小炒鸡丁开吃喽！