芝香肉末蒸茄子的做法 芝香肉末蒸茄子怎么做

“自己创新的，估计没人这么做过，有点中西合璧的味道，简单易做，味道也偏清淡”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芝香肉末蒸茄子的做法步骤

• 1、猪瘦肉，加入葱花，姜末，剁成肉末。把肉末加入盐，料酒，放入冰箱冷藏2小时

• 2、茄子一根，洗净，去皮（用小刨刀很容易）

• 3、切成1cm厚的茄段备用

• 4、平底锅倒入一点橄榄油，把肉末快速煸炒一下

• 5、肉末变色，大概7分熟，就捞出备用

• 6、平底锅继续倒入一点橄榄油，把茄段放入小火慢煎

• 7、用筷子把茄子翻面，使茄子两面都煎的微微金黄，出锅

• 8、光明芝士片，一片，用刀切成小块

• 9、把小块芝士片铺在茄子上面

• 10、上面盖上炒好的肉末

• 11、放锅里，大火，用热水，隔水蒸6-7分钟，是芝士稍微融化，味道渗入茄子

• 12、好了，奶香味，也比较清淡，茄子比肉末好吃，O(∩_∩)O~