肉末茄子的做法 肉末茄子-清蒸版 肉末茄子怎么做

“茄子蒸的，蒸熟撕烂再和肉末一起焖煮。比炸的茄子更有营养，口感不必炸茄子要差，也很滑很软。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末茄子的做法步骤

• 1、茄子切两半，放入锅中大火蒸6分钟，筷子可以穿过即可。

• 2、热锅冷油，油热后炒香肉末至断生。

• 3、放入姜蒜末炒香。

• 4、放入辣椒油、蚝油、生抽、盐、冰糖兑好的调料汁儿，烧开焖煮2分钟。

• 5、兑好的水淀粉倒入收汁儿。

• 6、淋在茄子上或者将茄子也放入一起焖煮下更入味。