蒜香肉末烤茄子的做法 蒜香肉末烤茄子 蒜香肉末烤茄子怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜香肉末烤茄子的做法步骤

• 1、把茄子洗净擦干水分，用油刷均匀地刷上一层食用油，摆放在铺了锡纸的烤盘里。190度预热（我的烤箱温度偏高约10度），根据茄子大小烤约20--25分钟左右。

• 2、烤制的过程中来做肉酱，先把大蒜压成蓉。

• 3、炒锅放油，把郫县豆瓣酱小火炒出红油后下入五花肉末炒酥炒香。

• 4、加入少许香醋，白糖、黑胡椒粉和花椒粉、味精。（比较咸了，就没有再加盐）

• 5、翻炒均匀定好味，肉酱就做好了。

• 6、烤好的茄子用小刀从中间划一刀。

• 7、用筷子拨开，把压好的蒜蓉放入。

• 8、再把炒好的肉酱铺上。再次放入烤箱烤7分钟。

• 9、取出后撒上香葱碎即可。

• 10、成品图

• 11、成品图