美味的蜜汁叉烧酱炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

米饭 ：150
玉米粒 ：30
青豆 ：20
叉烧 ：50
洋葱 ：半个
盐 ：2
植物油 ：适量

辅料

叉烧酱（以下量有多余）: ：使用40ml
生抽 ：20ml
蜂蜜 ：15ml
耗油 ：5ml
红糖 ：15ml
胡椒粉 ：1
红曲粉 ：1
高汤 ：60ml
料酒 ：5ml
生姜粉 ：1
淀粉 ：适量
清水（淀粉用） ：适量

具体步骤

1. 蜜汁叉烧沾酱：锅内倒入20ml生抽，15ml蜂蜜，5ml料酒，5ml耗油，15ml红糖，1g胡椒粉，1g生姜粉，1g红曲粉，60ml高汤。没有高汤就用清水～

2. 煮至沸腾后转小火。

3. 适量淀粉和水以2:3比例混合均匀，缓缓倒入叉烧汁内勾芡。

4. 煮至浓稠即可关火，叉烧酱完成，盛出备用。

5. 材料集合：准备好150g米饭，半只洋葱切丁，30g玉米粒，20g青豆，50g叉烧肉丁。（叉烧肉前一篇有做法）

6. 锅内刷一层油，开中火，将米饭倒入压散了，翻炒2分钟，出锅备用。

7. 锅内倒入适量植物油，开中大火将油烧热。

8. 油热后倒入洋葱丁，玉米粒，青豆和叉烧丁，爆炒5分钟后加入2g盐翻炒均匀。

9. 炒至洋葱变软即可。

10. 此时倒入炒散的米饭。

11. 翻炒均匀。

12. 倒入40ml刚才做好的叉烧酱汁。

13. 翻炒均匀至酱汁收干且包裹住米饭即可。

14. 成品~

烹饪技巧

叉烧酱汁比较甜，不喜欢太甜的可以适量减少糖量。蜜汁叉烧之前有介绍过，偷懒的话可以直接用这里介绍的叉烧酱汁腌生肉24小时后，连汁带肉上锅煮熟即可。欢迎关注我的公众号，烘焙碎碎念（BakingTwitter)，定期推送新菜谱，还可以查询更多关于家庭烘培的和各种点心的制作方法，有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。