蒜香肉末茄子的做法 继续低油下饭菜-【蒜香肉末茄子】 蒜香肉末茄子怎么做

“家里老妈三高，所以一直做法比较注意有的用量，尤其是做茄子，豆角这类传统家常重油菜时候，我都比较注重改良，用低油的手法烹调出不亚于传统的美味，今天就继续给大家推荐一道低油的【肉末茄子】蒜香浓郁，下饭健康。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜香肉末茄子的做法步骤

• 1、肉末中加入生抽一大勺，老抽半大勺，料酒一大勺，胡椒粉适量腌制15分钟。

• 2、茄子切块。

• 3、微波炉高火加热让茄子变软，减少油脂摄入。

• 4、大蒜大量切末备用。

• 5、锅中坐油油热后下入肉末炒散。

• 6、这是下入一半的蒜末。

• 7、蒜香一出来，加开水和茄子，再加盐调味。

• 8、最后待汤汁浓稠加入剩余的蒜末和鸡精调味即可出锅。

小窍门

提示：1、为了减少油脂我选择瘦肉末，肥肉更香。
2、此菜大蒜的量要大，蒜和茄子好搭档啊。
3、茄子微波炉加热可以不用油炸还能快速成熟