肉末茄子的做法 肉末茄子（简化版） 肉末茄子怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末茄子的做法步骤

• 1、茄子撕成条(忘记拍照片了)精肉可以切成肉末,也可以切成肉丝(本人喜欢吃肉,肉末太小了,不好找,嘻嘻)

• 2、大蒜切丁

• 3、生姜切丁

• 4、锅中放油,中火煸炒茄子,刚开始茄子会把油都吸进去,要炒到茄子把油都吐出来

• 5、炒好后,把茄子盛出,放在一个没有水的盘子里

• 6、用锅中剩下的油把肉丝炒熟

• 7、放入豆瓣酱

• 8、把肉丝用铲子拨到郭的一边,把豆瓣酱用锅中的油爆香

• 9、放入姜丝,继续煸炒

• 10、炒匀后放入茄子和大蒜丁,放入盐、味素、花椒面，翻炒均匀

• 11、出锅啦，味道真心好吃，可惜本人拍照水平有限