香炒小银鱼的做法 香炒小银鱼怎么做

“小银鱼又叫丁香鱼
像饼干一样松脆，像软炸虾一样苏嫩
既可以做成传统的爆炒口味，也可以做成孩子喜爱的沙拉小银鱼。总之，小银鱼不管如何烹制，都鲜美可口，只要有小银鱼，家中一个月的菜式都不用发愁！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香炒小银鱼的做法步骤

• 1、收拾材料将小银鱼择洗干净；杏仁切成两半；核桃切成同杏仁一样大小的块备用，调制好特制调味酱油。

• 2、炒银鱼、杏仁、核桃锅中放油烧热，先放入小银鱼、杏仁、核桃略炒一下，捞出沥油待用。

• 3、炒调料锅中加入特制调味酱油烧沸，再改用小火。

• 4、拌炒均匀放入小银鱼、杏仁、核桃炒匀。

• 5、放入小银鱼、杏仁、核桃炒匀，关火，撒上芝麻即成。

• 6、炒好盛出来装盘。

• 7、来张近拍！(*^__^*)嘻嘻……

小窍门

温馨小提示：

1、小银鱼尝一下咸淡，再用酱油调味

2、炒小银鱼时，掌握好出锅时机，否则小银鱼易糊

3、配料太干，鱼会成堆