酱香肉末烧茄子的做法 酱香肉末烧茄子怎么做

“茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，有多种吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。
夏日的太阳总是令人望而却步的，总想呆在房间里一步都不用出门，中午烧什么菜呢~~~婆婆一大早摘了新鲜茄子，冰箱里找了根香肠，用香肠代替肉末来烧茄子是否可行啊，那就试试吧~用了先蒸后煮的方法”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱香肉末烧茄子的做法步骤

• 1、茄子洗净，蒜去皮洗净。

• 2、茄子切成长条。

• 3、上锅蒸8分钟。

• 4、香肠切细丁，蒜切片。

• 5、蒸好的茄子取出待用。

• 6、适量料酒、生抽、蚝油、清水搅匀成调味汁。

• 7、热锅冷油，放入蒜片煸出香味。

• 8、放入香肠煸炒出油。

• 9、放入蒸好的茄子。

• 10、倒入调味汁，放入适量豆瓣酱，盖盖焖煮几分钟。

• 11、撒入葱花，出锅。佐料中已经有足够的盐分和鲜味，就不用再放其他了。