肉末茄子的做法 肉末茄子（蒸） 肉末茄子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末茄子的做法步骤

• 1、茄子切成长短均匀的条状，用盐水浸泡（以防氧化变黑）备用。

• 2、上锅，隔水蒸10分钟。

• 3、瘦肉剁成肉末，加入适量生粉、生抽、油

• 4、瘦肉剁成肉末，加入适量生粉、生抽、油

• 5、搅拌均匀腌一会。

• 6、清水、食盐、生粉、生抽调成芡汁。

• 7、蒸好的茄条起锅备用。

• 8、热锅下少量油，爆炒肉末。

• 9、倒入调好的芡汁，烧至浓稠。

• 10、把芡汁淋到蒸好的茄条上即可。