香菇肉末烤茄子的做法 香菇肉末烤茄子怎么做

“这道肉末烤茄子饭店里也经常吃的到，自己在家制作也挺方便，而且料足，我又加了香菇，更营养美味哦。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇肉末烤茄子的做法步骤

• 1、肉末用料酒、盐、生抽腌一会，香菇切细丁，葱姜蒜切末

• 2、茄子放入微波炉高火几分钟，使里面软绵，上面切开，把肉划成一条条，两面都用油刷一遍

• 3、再刷上生抽腌一会

• 4、锅中放油煸香姜蒜

• 5、放入肉末、香菇翻炒变色

• 6、放点老干妈辣酱和生抽翻炒均匀

• 7、最后用水淀粉勾芡盛出

• 8、把肉馅填入茄子内

• 9、烤箱预热，200度烤15分钟左右，取出撒上葱花和熟芝麻即可

小窍门

茄子要两面刷油，保持肉嫩。再用生抽刷下，这样容易入味、