酱熬肉的做法 酱熬肉怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱熬肉的做法步骤

• 1、新鲜五花肉。

• 2、以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）

• 3、干竹笋泡软待用。

• 4、泡发好的竹笋。

• 5、将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。

• 6、豆办酱备好待用。

• 7、将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。

• 8、锅里放油烧油，下入生姜炒香。

• 9、下入切好的五花肉片。

• 10、翻炒***

• 11、听到锅里吱吱的在响了。

• 12、倒入配好的调料。

• 13、翻炒均匀，闻到豆办香了。

• 14、加入泡软的竹笋。

• 15、不停的翻炒，注：火不要太大。

• 16、下竹笋后大概炒二分钟，然后下入蒜苗。

• 17、翻炒均匀，准备起锅。

• 18、装盘上桌。