牛肉末烧茄子的做法 牛肉末烧茄子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

牛肉末烧茄子的做法步骤

• 1、牛肉剁成肉末，加盐、料酒、生抽、油、淀粉拌匀腌制10分钟。

• 2、茄子洗净。

• 3、切成滚刀块，加少许盐拌匀15分钟，挤去水分。

• 4、锅中放油，下入牛肉末翻炒变色。

• 5、放入蒜末、茄子翻炒。

• 6、加水烧煮，放入一勺豆瓣酱。

• 7、豆瓣酱是咸的，酌情加盐调味。