肉末茄子的做法 无敌下饭菜｜肉末茄子 肉末茄子怎么做

“💕今天做了一道超级无敌下饭的肉末茄子！不油炸不油腻，简单又健康💯轻轻松松横扫三碗米饭，赶紧跟着一起做起来吧！！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末茄子的做法步骤

• 1、首先把洗干净的茄子去皮。

• 2、猪肉切末，去皮茄子切成条状，准备好蒜末。

• 3、茄子上锅蒸10分钟。

• 4、蒸好的茄子软软的，多久也不会变色。

• 5、准备调味汁：生抽1大勺，老抽1大勺，蚝油半大勺，糖1勺，盐1勺，豆瓣酱（可加可不加）。

• 6、锅内下少许油，锅热爆香蒜末。

• 7、蒜末爆香后下猪肉末。

• 8、猪肉末翻炒至金黄。

• 9、下蒸熟的茄子条。

• 10、淋上提前调好的调味汁。

• 11、加少量的水把茄子翻炒均匀上色，喜欢吃辣的可以加一点豆瓣酱（按自己的口味）。

• 12、茄子翻炒入味，加一勺水淀粉收汁煮至浓稠。

• 13、可以出锅啦！撒上葱花或者香菜点缀一下。

• 14、配上大米饭🍚简直食欲满满。

• 15、来一大口，真的太下饭了！

• 16、赶紧学起来吧！

小窍门

1、茄子去皮后要尽快上锅蒸熟，不然会变黑。
2、茄子不用翻炒太久，因为已经提前蒸熟了，只要上色入味了就可以出锅了。
3、豆瓣酱按自己的口味可加可不加。
4、一定要配白米饭吃噢！真的太下饭了！