红烧肉末茄子的做法 红烧肉末茄子怎么做

“红烧肉末茄子，绝对够味，茄子中和了猪肉的油腻，吃在口中，那种舒适的感觉，喜欢这道菜的人都懂得！茄子是一道离不开油的菜，离开油做不出那个感觉。所以想要好吃的茄子不要舍不得放油，减肥不减肥的跟我没有关系，吃了再说。哈哈！这道菜做法简单易上手，喜欢的可以试试哟”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧肉末茄子的做法步骤

• 1、将茄子清洗干净，从中间竖着切成两半，横向和纵向改刀，底部留三分之一不要切断，将茄子表面切成菱形方块。

• 2、二荆条、大蒜等清洗干净，切好备用。

• 3、将精肉清洗干净切成小块，放入绞肉机中，开二档大概30秒，就可以完全打成肉沫，将肉沫从绞肉机中捞出装碗备用。

• 4、起锅烧油，如图所示。

• 5、放入改刀好的茄子煸炒一下，起锅装盘备用。

• 6、起锅烧热油，放入肉沫炒一下，放入一勺料酒提味去腥。

• 7、加入二荆条、大蒜等，如图所示。

• 8、放入茄子翻炒，如图所示。

• 9、加入一勺蚝油，如图所示。

• 10、加入一勺酱油，如图所示。

• 11、加放花椒油，如图所示。

• 12、继续翻炒，如图所示。

• 13、加入食盐、鸡精即可出锅。