蒜蓉肉末烧茄子的做法 蒜蓉肉末烧茄子怎么做

“家常下饭菜～蒜蓉肉末烧茄子，酱香浓郁，茄子软糯，非常的美味下饭哈！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜蓉肉末烧茄子的做法步骤

• 1、圆茄子洗净切成滚刀块，加入适量盐，少许水搅拌腌制十分钟。

• 2、大蒜去皮切碎备用。

• 3、肉末备用。

• 4、热锅入猪油，放入蒜末煸香。

• 5、放入肉末煸香。

• 6、腌好的茄子挤干水份，放入锅蒸小火煎至金黄。

• 7、加入适量温水，盐，生抽大火烧开转中火焖煮十分钟。

• 8、勾个薄芡（淀粉加水搅拌均匀）。

• 9、淋入薄芡大火翻拌烧开即可，调入少许鸡精调味。

• 10、成品图。

• 11、成品图。

小窍门

茄子切块后加入适量盐，少许水腌制十分钟，腌出的汁水挤干，茄子变软，口感更佳！