肉末炒茄子豆角的做法 肉末炒茄子豆角怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉末炒茄子豆角的做法步骤

• 1、瘦肉剁成末。

• 2、加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

• 3、茄子撕成小块，加盐拌匀搓软10分钟，挤去水分。

• 4、豇豆角择去两端，切寸段，蒜瓣压扁切碎。

• 5、锅中放油烧热，倒入肉末滑炒变色。

• 6、放入蒜末炒香，再放入茄子、豆角翻炒，加少许水焖烧5分钟。

• 7、加生抽、蚝油调味炒匀。

• 8、装盘。