肉末茄子豆腐煲的做法 肉末茄子豆腐煲怎么做

“茄子豆腐煲，营养丰富又暖身！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

肉末茄子豆腐煲的做法步骤

• 1、豆腐控干水分，切片，沾淀粉。

• 2、平底锅加油烧热，放入豆腐片，两面煎黄。

• 3、铺到汤锅中。

• 4、茄子切条。

• 5、锅中油热后，下茄条煸软。放汤锅中，铺在豆腐上。

• 6、锅中油热后，下入肉末滑炒至发白，下入蒜末爆香。

• 7、下入配料表中调料爆香。

• 8、加适量水煮一下。

• 9、倒入汤锅中，继续煮一会。煮至茄子软烂，关火。

• 10、豆腐、茄子都很入味，非常下饭！

小窍门

酱料可随自己喜好添加。