照烧肉末茄子的做法 照烧肉末茄子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

照烧肉末茄子的做法步骤

• 1、茄子切块，加盐抓匀腌制一会儿，洗净后攥干水分。

• 2、猪肉馅加入料酒和白胡椒粉拌匀。

• 3、碗中放入生抽，老抽，蚝油，白糖和玉米淀粉搅拌均匀。

• 4、锅中加入植物油，放入肉末炒至变色后放入茄子翻炒2分钟。

• 5、倒入料汁，加入半碗水，烧开转中火盖盖炖10分钟左右，大火收汁，盛出撒葱花即可。