茄子肉末番茄打卤面的做法 茄子肉末番茄打卤面怎么做

“老公最爱吃面条，做个简单打卤面吧！酸甜辣咸，真是很好吃啊！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茄子肉末番茄打卤面的做法步骤

• 1、鸡胸肉切肉末，加盐、胡椒粉调味腌几分钟。切肉丁也可以。

• 2、茄子切小丁。

• 3、番茄切小丁，蒜切末。

• 4、锅中油温热后，滑炒鸡肉末至熟。

• 5、加番茄丁翻炒至软。

• 6、加茄子丁翻炒变软。

• 7、加盐、酱油、少许糖调味。

• 8、加适量水炖煮，水没过食材即可。

• 9、汤汁见少，加辣椒油、胡椒粉、鸡精调味，加水淀粉勾芡。

• 10、做卤同时，坐锅烧水，水开后下入挂面。

• 11、煮至6分熟左右关火，捞出过凉。

• 12、卤汁浇在面条上，拌匀开吃吧！

小窍门

卤汁我加了辣椒油，不喜辣的可以不放。