爱吃饼干的吃货们，快来领取饼干制作小妙招啦

想必任何喜欢吃甜品的女孩都逃脱不了饼干的魔力，而且现在饼干家族已经发展的十分壮大了，不仅有各种口味，还分着软的硬的，夹心的不夹心的，那小小的一块吃下去，感觉整个人心情瞬间好了。那你们知道饼干是怎么来的吗？还有几款爆款小饼干的食谱推荐哦。

一、饼干的起源

饼干的词源是“烤过两次的面包”，是从法语的bis(再来一次)和cuit(烤)中由来的。它是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，可作为旅行、航海、登山时的储存食品，在战争时期用于军人们的备用食品也是非常方便适用的。初期饼干的产业是上述所说的长期的航海或战争中的紧急食品的概念，它开始是以HandMade-Type(手工形态)传播，产业革命以后因机械技术的发达，饼干的制作设备及技术迅速发展，扩散到全世界各地。饼干类包含饼干(Biscuit)，曲奇饼干(Cookies)，苏打饼干(Cracker)和披萨饼干(Pizza)等等。

二、爱吃饼干的吃货们，快来领取饼干制作小妙招啦

（一）蛋黄饼干

原料：蛋黄5个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖60克，盐少许

1、黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。

2、分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。

3、加入盐，搅拌均匀。

4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为软软的面团。

5、烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金黄色即可，时间可随时调节。小诀窍烘焙：180度，中层，20-25分钟(视饼干大小及烤箱实际情况酌情调整)。 非常酥香的蛋黄饼干就烤好了。不过，跟蛋黄圆的口感不太一样，我想是因为放的黄油吧，下次再试下不放黄油的。

（二）曲奇饼干

原料：无盐黄油130克，糖60克，蛋50克，低粉200克

1.无盐黄油130克室温软化，用打蛋器打到呈羽毛状时加入60克糖粉打到糖溶化后加入一个蛋(约50克)打匀。

2.筛入200克低粉后转橡皮刀轻轻拌匀。

3.可用挤花嘴或用手压整成你喜欢的形状。

每一款食物的背后都有一段不为人知的故事呢？看完饼干的起源，小伙伴们有没有更加爱上吃饼干了呢！小编为大家推荐了蛋黄饼干和曲奇饼干的做法，趁着周末放假，各位小伙伴们可以宅在家好好练练厨艺，说不定以后更多美味的饼干就是由你们创造的。