肉末茄子面的做法 肉末茄子面怎么做

“今天是周六，早上问妞妞中午吃什么的时候，她主动要求要吃茄子面，吃面我觉得比吃米饭省心快速，好吧，中午那就来个茄子面条，满足下小朋友吧。
喜欢的朋友煮起来吧，每根面条都沾着香香的肉汁，很好吃。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末茄子面的做法步骤

• 1、材料图。

• 2、肉末洗干净放入料理机打成肉末，装碗加入油➕盐➕生粉腌制。

• 3、茄子切块泡掉涩水。

• 4、姜蒜切末，香葱与香菜也一样切细备用。

• 5、炒锅放油，油色放姜蒜末炒香。

• 6、下肉末炒到出油。

• 7、放入2勺半生抽➕1勺老抽➕1勺半蚝油。

• 8、加入1勺黄豆酱，炒均匀。

• 9、放入茄子，炒到茄子软。

• 10、加入一大碗开水煮开，装出半盐汤汁备用。

• 11、放入面条，加盖焖5分钟。

• 12、开盖，把刚才装出的半碗汤水倒入再焖4分钟，我没有再下盐，觉得味道不够的，可以下点盐。

• 13、开盖，放入葱香草末拌均匀即可。

• 14、装盘，开吃。