香卤香锅的做法 香卤香锅怎么做

“平时大家吃的香锅都是麻辣的，，最近有一种新的吃法，先卤再炒。非常的美味是大家出的吃的卤菜都是荤菜，其实用素菜来卤制也是非常美味的。这道菜的食材也基本上是素菜。清淡，美味可口。方法也特别简单。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 卤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香卤香锅的做法步骤

• 1、木耳和海带用清水泡发，洗净。

• 2、准备一个土豆和莲藕。

• 3、准备一袋超市买来的虾饺。

• 4、一袋现成的卤粉

• 5、自己给卤水可以加点红，准备点13香，冰糖以及香料。

• 6、我们把莲藕去皮先切薄片，土豆切成自己喜爱的形状，用清水浸泡洗净。

• 7、锅里放入卤粉，以及准备好的冰糖13香香料。加入适量的清水。大火把它煮开。

• 8、水开，我们先放入莲藕以及土豆。

• 9、莲藕。土豆煮的差不多，熟了的时候我们转中火，放入海带。木耳以及虾饺。我们开中火煮十分钟。

• 10、关火泡半小时更加入味。

• 11、煮好的食材，我们放进一个大盆里，放凉凉。

• 12、锅里放入适量的菜籽油。放入洋葱，大葱。大蒜，青椒爆香以后，放入刚才卤好的食材。翻炒均匀。

• 13、这道菜呢，不能炒的太久，太久了会出水分的，不好吃。翻炒两分钟，然后我们放入白芝麻。

• 14、起锅，我们根据个人的口味调上烧烤粉以及陈醋。

小窍门

卤水本身是有味的，这个菜呢，卤好以后在锅里炒的时候，就不需要放其他的调料了。里面的蔬菜可以自由搭配，胡萝卜呀，莴笋啊，都是很不错的。鱼豆腐，各种丸子也是不错的选择哦。炒一两分钟就行呐。太久会出水分，影响口感。