五香卤鸭脖的做法 五香卤鸭脖怎么做

“非常适合下酒的一道菜，也是追剧的好零食，每次做这个鸭脖总是要准备过多的，要不到最后都是不够吃的，今天分享五香卤鸭脖。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

五香卤鸭脖的做法步骤

• 1、准备好所有材料。

• 2、鸭脖冷水下锅，加入一小勺料酒去腥。

• 3、开启“米博”多功能锅进行焯水，煮去血水。

• 4、5分钟之后的状态是刚刚好的，把鸭脖倒出来冲洗干净，把主锅也冲洗干净。

• 5、接着放入五香卤料包一个，一小块姜片，倒入一小勺料酒。

• 6、倒入50克生抽。

• 7、一小勺老抽上色。

• 8、一勺盐。

• 9、“米博”多功能锅，调至20分钟，温度120度，反转1档。

• 10、时间结束，汤汁还是比较多的。

• 11、接着继续烹饪，时间依然调至20分钟，温度1140度，反转1档，把量杯拿开，不需要盖盖，这样收汤汁会更快些。

• 12、烹饪结束。

• 13、不需要再浸泡就可以食用了，这样做比平时的要更入味。

• 14、成品图。

• 15、成品图。

小窍门

鸭脖焯水一定要冷水下锅，这样更有效的去腥。