枸杞要洗吗，你们又是怎么洗枸杞的呢

今天，小编会跟大家讲一种我们常见的食物：枸杞。枸杞可以说它有着上千年的历史。在我国古代，枸杞可是仿佛是一种神药般的存在，一直到现在，很多人都会食用枸杞养生，明目健体，补肾壮阳等，所以，保温杯配枸杞，简直就是养生者的标配。但是，我们在食用枸杞的时候，要洗吗？

一、到底枸杞要洗吗

答案是需要洗的。

我们一般从外面买回来枸杞的时候，经常会出现一个误区，那就是直接不洗就会吃。我们在购买枸杞的时候一般购买的除了散装的就是真空包装的，但是其实不管是哪种包装，买回来的枸杞都需要先清洗然后再食用的，否则一定会是很脏的。枸杞在我们购买前制作的时候经过了很多步骤。首先要把新鲜的枸杞采摘，然后采摘后还要把枸杞进行晾晒。如果晾晒在露天的环境中的话，还会有很多的灰尘和细菌。就算你买的枸杞是包装好的，他也不会先洗洗再给你包装，所以在吃枸杞之前必须要把枸杞清洗干净。

二、如何清洗枸杞呢

1、把我们的枸杞放在容器里边倒入一点清水，然后再加入面粉搅拌一下可以看到水越变越脏了，因为面粉可以吸附枸杞表面上的灰尘。

2、把我们的枸杞放在容器里边倒一点清水然后再加入一勺的食用盐和淀粉，将枸杞泡搅拌上三分钟左右我们就可以看到清洗完枸杞的水是非常的脏。因为食盐有杀菌消毒的效果，所以说经过食盐清洗的枸杞会更加的干净。

3、枸杞在晾晒的过中，表面会变得非常皱折褶皱里边它存有很多泥土我们是清洗不出来所以我们最好把浸泡过的枸杞在流动的清水上冲洗一下。

三、如何判断枸杞的优劣

1、从颜色上辨别

鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。

2、从形状上辨别

枸杞子自古以宁夏枸杞为地产药材，药用价值最高。宁夏枸杞尖处大多有小白点，这个外地枸杞是没有的，宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。宁夏枸杞放入水中90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。

3、从气味上辨别

对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

4、从口味上辨别

宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

读了这篇文章是不是解决了你们对于是否枸杞要洗吗的疑问呢？枸杞从生长、采摘、晒干、包装等一道又一道的工序，其实都是灰尘、细菌等杂质的产生，所以我们在食用枸杞的时候，必须要先清洗干净，然后再吃。大家读了这篇文章不知道对你们有没有帮助呢？