卤肉香的做法 卤肉香怎么做

“经常在家做卤肉，自制卤肉颜色红润，软糯适口、香气四溢、诱人食欲。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

卤肉香的做法步骤

• 1、猪肉反复刮净并洗净，放入锅中加入料酒、葱段焯水、撇浮末。

• 2、将肉焯好捞出还煮了2个猪心，放入高压锅中。

• 3、加入适量的水，老抽、红烧酱油、葱段、姜片、盐、红曲米粉、煮肉料包1个高压锅压20分钟即可。

• 4、压别好的卤肉猪心，颜色红润、香气四溢。

• 5、取出卤制好的肉块晾凉，看着就有食欲。

• 6、切成薄厚均匀的片状。

• 7、肉片装盘，香菜点缀。可与沾料同食。

小窍门

需要反复浸泡出血水清洗。