香卤中翅的做法 香卤中翅怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 卤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香卤中翅的做法步骤

• 1、食材：中翅（已清洗）、姜片、干辣椒、桂皮、大料、冰糖

• 2、将已清洗的中翅放在案板上正反划上几刀。

• 3、随后，下入清水锅中、搁入姜片、加适量的料酒。

• 4、焯开，捞出。

• 5、接着，将焯好的中翅下入锅中，加适量的酱油。

• 6、加适量的五香粉。

• 7、加适量的盐。

• 8、加入老卤汁。

• 9、加入一些清水。

• 10、加入桂皮、大料和干辣椒。

• 11、加入冰糖。

• 12、调味烧煮开。

• 13、盖上盖，用中小火烧煮20分钟关火，浸泡1个小时。

• 14、然后，开盖取出，即成。