酱香卤味的做法 酱香卤味怎么做

“懒人卤味拼盘，菜肉一锅出，做法零失败!”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

酱香卤味的做法步骤

• 1、准备原料。

• 2、鸡翅从中间切开，鸡翅根切几刀，鸡蛋和鹌鹑蛋提前煮熟去皮。

• 3、水里放生姜、2勺料酒，肉类冷水下锅，焯水，洗净备用。

• 4、锅里放啤酒一罐，卤料包，六月香韩式辣椒酱,两只干辣椒，加适量水、盐、老抽，混合均匀。

• 5、肉类放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，盖锅盖小火煮30分钟,如果有蔬菜，可以后放，蔬菜再煮15分钟即可。

• 6、煮好不用着急捞出，泡着，随吃随取，更入味!

小窍门

吃完剩下的汤汁冷藏后撇去油脂，冷冻保存下次可以再用。