酱香烧茄子的做法 酱香烧茄子怎么做

“最近我们单位，食堂天天吃茄子，表示已经不太稀罕啦，奈何家里父子几个提出要吃茄子，那就烧吧！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱香烧茄子的做法步骤

• 1、食材备用。

• 2、大蒜切碎，青椒改刀。

• 3、茄子削块，放清水里边浸泡一下。

• 4、锅里倒入适量的油烧热，油温稍微高一点儿，放入控水的茄子炸，炸到变软，外面有些酥脆。

• 5、捞出茄子控油，锅里少量余油，把大蒜爆香。

• 6、放入茄子。

• 7、青椒煸炒。

• 8、加一勺豆瓣酱。

• 9、少量的盐，鸡精翻炒均匀。

• 10、一道比较下饭的茄子就完成。