“一上桌就被抢光的一道下饭菜,这样烧茄子,少油味道却不输油淋茄子。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酱烧茄子的做法步骤
1、准备食材:茄子和螺丝椒用盐水浸泡一下,冲洗干净。用手将茄子撕成条,螺丝椒切小段备用。
2、锅烧热,将螺丝椒煸炒至软,表面成皱皱的即可,盛出备用。
3、再将锅内倒适量的油,放入撕好的茄子和蒜瓣翻炒均匀,变色,变软。
4、加入适量的生抽、蚝油、豆瓣酱翻炒均匀。
5、再放入炕过的螺丝椒,加半碗清水。
6、大火收汁即可。刚端上桌,就被吃了一大半,我还没来得及拍照,只有在锅里的照片了!