素烧茄子的做法 素烧茄子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

素烧茄子的做法步骤

• 1、我用的这样的圆茄子。

• 2、茄子去皮，切块。

• 3、锅里放少量油，小火炒香蒜头，没看错，只要这一丢丢的油哦！

• 4、放茄子翻炒，边炒，沿锅边少量多次的淋一点点水，利用水油汽煸炒。

• 5、茄子炒软，放生抽，蚝油。

• 6、继续少量多次的锅边淋水，保持锅里菜品湿润，茄子烧入味，放线椒，煸炒变色就好了。

• 7、装盘。