鸡肉烧茄子的做法 鸡肉烧茄子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡肉烧茄子的做法步骤

• 1、鸡腿剁成小块。

• 2、用清水浸泡去血水。

• 3、鸡肉沥去水，加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉拌匀腌制一个小时。

• 4、姜、蒜、红葱头、辣椒、小葱清洗备用。

• 5、茄子清洗干净。

• 6、撕成小块，加盐搓软出水，用清水冲洗后挤去水分。

• 7、热锅冷油，放入鸡块翻炒。

• 8、炒至微黄出香味。

• 9、放入姜蒜、火葱头、辣椒炒香。

• 10、放入茄子翻炒，烹入料酒和生抽炒匀。

• 11、加水烧煮10分钟。

• 12、放入葱段炒匀。

• 13、成品图。