家常烧茄子的做法 家常烧茄子怎么做

“过油的烧茄子，油腻腻的，但是如果茄子蒸一下之后再烧，不仅简单方便，而且口感清爽多了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家常烧茄子的做法步骤

• 1、茄子和土豆分别切块。

• 2、锅内放油烧热，放入葱花炝锅。

• 3、放入茄子和土豆块，胡萝卜丝，炒匀。

• 4、放入辣椒炒熟。

• 5、碗内放入生抽，老抽，盐，蚝油，调成料汁。

• 6、将料汁均匀的淋在锅内，炒匀后放入蒜末提香。

• 7、盛出装盘即可。

小窍门

茄子不用上锅蒸，放到大碗里，赶盖上保鲜膜，保鲜膜戳几个洞，放入微波炉10分钟就ok。