![易做的酱烧茄子怎么做好吃又简单]( "易做的酱烧茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
茄子 ：
2根 辅料
味精 ：
适量 酱油 ：
适量葱 ：
适量料酒 ：
适量 姜 ：
2片蒜 ：
5粒 醋 ：
适量油 ：
适量豆瓣酱 ：
适量糖 ：
适量 具体步骤
![易做的酱烧茄子怎么做好吃又简单 第2张]( "易做的酱烧茄子怎么做好吃又简单 第2张")
1.茄子切滚刀状，泡在水中。
![易做的酱烧茄子怎么做好吃又简单 第3张]( "易做的酱烧茄子怎么做好吃又简单 第3张")
2.葱、姜、蒜切片待用.
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3.锅内热油，下葱姜蒜，煸炒出香味。
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4.加入豆瓣酱，炒出红油。
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5.倒入准备好的茄子翻炒。
![易做的酱烧茄子怎么做好吃又简单 第7张]( "易做的酱烧茄子怎么做好吃又简单 第7张")
6.加点料酒。
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7.加少许酱油，（不能太多，豆瓣酱本身就有咸味）少许的醋。
![易做的酱烧茄子怎么做好吃又简单 第9张]( "易做的酱烧茄子怎么做好吃又简单 第9张")
8.加点糖。缓和一下味道。
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9.出锅前加少许味精就可以了。
烹饪技巧
茄子在做前一定要泡在水中，防止发黑。
