螺丝椒酱茄子的做法 螺丝椒酱茄子怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烩 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

螺丝椒酱茄子的做法步骤

• 1、所需食材：茄子、螺丝椒、葱、大蒜、黄豆酱、生抽、蚝油。

• 2、螺丝椒洗净，用手掰成段，用刀拍开。

• 3、热锅热油，下入螺丝椒小火煎出虎皮状。

• 4、辣椒快煎好时把茄子掰开，撕盛小块。

• 5、把辣椒盛出，放入茄子继续小火慢煎。

• 6、煎至两面金黄，筷子能轻松扎透茄子即可。

• 7、把茄子推到一边，把葱花、姜末、花椒粒爆香。

• 8、加入辣椒翻炒。

• 9、加入一勺生抽。

• 10、黄豆酱适量。

• 11、十三香少许。

• 12、白糖少许，加入清水少许炖煮2－3分钟。

• 13、最后加入蒜末，收干汤汁即可。

• 14、完成。