砂锅香芋煲的做法 一个人也可以吃很high的砂锅香芋煲~ 砂锅香芋煲怎么做

“超有料砂锅煲
满满的白蘑菇
配上浓浓的胡椒汁
大块朵朵的香芋仔
在精心调制的花菇酱汁里
煮得软烂
再倒入美味素蚝油
一个人也可以吃很high的砂锅香芋煲
滋~滋~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

砂锅香芋煲的做法步骤

• 1、芋头去皮切块

• 2、芋头去皮切块

• 3、白蘑菇一切四块

• 4、胡萝卜切丁

• 5、胡萝卜切丁

• 6、小花菇泡发好，以30克花菇、500克水、30克素蚝油、15克生抽、10克糖、2克胡椒粉的比例文火炖半小时制成花菇酱汁。

• 7、锅放入少许油

• 8、先放入白蘑菇煸炒至金黄色

• 9、先放入白蘑菇煸炒至金黄色

• 10、然后放入胡萝卜

• 11、略微煸炒后放入芋头一起翻炒至变色

• 12、略微煸炒后放入芋头一起翻炒至变色

• 13、倒入熬制好的花菇酱汁

• 14、盖上锅盖焖煮至收汁

• 15、另将砂锅放在灶上烧热

• 16、倒入少许油

• 17、烧热将煮好的芋头花菇慢慢舀入砂锅内

• 18、拿上盘子垫上纸巾当托盘

• 19、放上装好的砂锅即可上菜

• 20、成品摆盘

• 21、成品摆盘

小窍门

1.芋头去皮的时候要多切除一些，白色无纤维部分口感僵硬无味。
2.花菇酱汁可事先蒸一小时口感更佳。
3.焖煮芋头的时候注意火候，如果芋头煮散了就影响卖相和口感。