浓汤鲜味砂锅煲的做法 浓汤鲜味砂锅煲怎么做

“我们家是一个四世同堂的大家庭，而我做为一个上有老下有小的大家庭的家庭主厨，可以说是责任重大，既要照顾年老体弱而且牙齿又不好的婆婆，又要看护小孙子。为了他们能吃的好，我是煞费苦心啦。好在家里有陶瓷煲，从入秋到冬季，它的餐桌出镜率是最高的。因为用它煲上一锅菜，可以放入很多食材，这样家里的老老少少都可以有可心的食物吃，而且保温效果好，从头吃到尾都不会凉，最关键的是用它煲的菜肴营养保留的全面，吃起来更健康。今天就分享一款用汉风煲做的浓汤鲜味砂锅煲，中午这么一锅，食材丰富，营养全面，一家人围在一起吃，吃的是热热乎乎，其乐融融。做好的砂锅煲，因为加入了金蚝，味道很鲜的哦”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

浓汤鲜味砂锅煲的做法步骤

• 1、先提前把黑木耳、干的黄金菇和干笋衣都泡发好备用

• 2、金蚝干洗净备用

• 3、带子用90度左右的水焯烫10秒钟捞出备用。带子就是鲜贝肉

• 4、杏鲍菇切片、淮山药切段

• 5、油豆腐一切两半以便入味和燕饺一起备用

• 6、砂锅中放少许油，放姜末和杏鲍菇片炒

• 7、炒至杏鲍菇的水分被逼出来并把水分煎干

• 8、把泡发好的黑木耳、黄金菇和笋衣倒入翻炒1分钟

• 9、放入白菜炒至菜变软

• 10、放入金蚝干和山药段

• 11、把泡黄金菇的水倒入

• 12、放入两个浓汤宝

• 13、加少许胡椒粉

• 14、大火煮开后转中小火，盖上盖子煲15分钟左右

• 15、加入油豆腐和燕饺继续煲5分钟

• 16、最后把带子放入煮半分钟即可关火，上桌时撒上香葱即可。

小窍门

具体食材可以根据自己喜好调整。