砂锅煲鸭的做法 砂锅煲鸭怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

砂锅煲鸭的做法步骤

• 1、前一周泡的醋姜，生姜、小米椒改刀，蒜瓣备用。

• 2、鸭子氽水。

• 3、用温水冲干净。

• 4、炒锅放菜籽油，将鸭子炒上色。

• 5、放醋姜，生姜，蒜瓣。

• 6、炒出香味。

• 7、倒入啤酒。

• 8、煮开锅。

• 9、倒入砂锅中，盖上锅盖，小火炖煮30分钟（中途翻一下）。

• 10、放入小米椒，盐，余下的生姜，盖上锅盖再煮10分钟。

• 11、调味，放香菇老抽。

• 12、翻炒拌匀即可。

• 13、成品。