砂锅肉末豆腐煲的做法 砂锅肉末豆腐煲怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

砂锅肉末豆腐煲的做法步骤

• 1、豆腐切成大小合适的块或片，放入热油锅中炸至金黄捞出。

• 2、鹌鹑蛋洗净煮熟放凉，剥皮备用。

• 3、木耳泡发洗净撕成小朵，鲜香菇洗净切片。

• 4、葱、蒜切片，姜切丝，辣椒切段，瘦肉剁馅。

• 5、砂锅倒入食用油烧热，放入肉馅翻炒至变色，加入葱、姜、蒜、辣椒继续翻炒出香味。

• 6、放入香菇和木耳翻炒几下，加入生抽、老抽、蚝油、鸡精翻炒均匀。

• 7、放入豆腐、鹌鹑蛋，倒入清水没过食材。

• 8、大火烧开，加入盐，转小火炖20分钟左右。

• 9、大火收汁，放入香菜末。