砂锅香辣鸡煲的做法 砂锅香辣鸡煲怎么做

“《香辣鸡煲》这道菜简单快捷，老少皆宜。用黑乐砂锅来烧制，可以直接在砂锅里面爆香姜蒜和干辣椒，直接倒入鸡肉翻炒，操作更方便，菜品更入味，口感鲜嫩，香味浓郁，令人回味无穷，百吃不厌！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

砂锅香辣鸡煲的做法步骤

• 1、香菇提前用水泡发。

• 2、鸡腿洗净。

• 3、鸡腿斩块。

• 4、鸡腿加入蚝油、生抽、米酒、糖、五香粉腌制20分钟。

• 5、青红椒去籽切块。

• 6、切葱姜蒜，香菇切块，干辣椒切碎。

• 7、砂锅倒油放葱姜蒜、干辣椒炒香。

• 8、倒入腌制的鸡块翻炒。

• 9、加入香菇翻炒。

• 10、炒至鸡肉变色微焦黄，加入泡香菇的水。

• 11、水分不要太多，稍微漫过鸡肉即可。

• 12、加盖中火煮15分钟。

• 13、锅内还有少量水时，加入青红椒翻炒。

• 14、放盐调味。

• 15、香。

小窍门

1、普通砂锅不能用来炒菜，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。
2、腌制鸡肉是为了更好入味。
3、泡发的香菇水不要倒掉，用来烧鸡肉，会更加有滋味。