浇汁鱼的做法 浇汁鱼怎么做

食材明细

• 五香 （口味）
• 溜 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

浇汁鱼的做法步骤

• 1、先把鱼去刺切块，加入盐、料酒、椒腌制20分钟。

• 2、淀粉面粉五香粉盐鸡蛋及水混合成糊。把鱼裹上面糊。

• 3、下入温油中定型至熟。捞出再复炸使外皮脆。

• 4、欠汁；番茄酱糖水白醋淀粉盐。

• 5、锅中留少许油爆香葱姜蒜倒入番茄酱汁。

• 6、欠汁浓稠把鱼倒入翻炒，使鱼均匀的沾满欠汁即可。

小窍门

1、炸制过程中一定要复炸；
2、做这道菜用什么鱼都行，只是鱼刺要少。