鲍鱼好吃吗

一说起鲍鱼就会留口水，同时也会觉得这是一个有钱人才吃的起的美食。然而并非如此，随着经济的发展，鲍鱼已经平民化了也有价格比较平民的鲍鱼，那吃过鲍鱼的小伙伴觉得鲍鱼好吃吗？鲍鱼不仅食用美味还有极高的药用价值。

一、鲍鱼的介绍

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。

鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。

鲍鱼，其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。

二、鲍鱼好吃吗

好吃

三、鲍鱼的家常做法

1、红烧鲍鱼

材料：鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉。

做法：

1)干鲍八只泡清水48小时，中途要不停的换水，泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉) 。

2)倒入开水盖上焖一晚，然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水，可以先煲出鸡汤再做。

3)瑶柱一把，火腿片几片，适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬，上五个小时后关火。一次放足量水，中途不能加水，否则鲍汁就不浓了。也不用加盐，瑶柱本身带咸味，越煮咸味自然就出来了。

4)关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出，鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温，所以一定要用 沙锅来做)。

5)第二天加入蚝油再煮两小时(如果觉得咸味不够可以加点盐)，如果不急着吃关火再焖。

6)等第三天再开火煮开十几分钟后关火。反复几天这鲍鱼想不好吃都难，吃时把汁用生粉勾芡淋在上面。

2、清蒸鲍鱼

材料：鲍鱼，姜，葱，酱油

做法：

1)其实也就跟蒸鱼的方法一样，活鲍鱼让卖的人处理好。

2)再刷洗干净摆上碟，姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油。

3)蒸锅把水烧开后放入鲍鱼，大火蒸八九分钟关火，取掉姜葱丝。

4)要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面，热油锅把烧热的油浇在鲍鱼上，此时可加点酱油 (可调点糖和香油)。不要放蒜蓉，影响蒸鲍鱼的口感。

看完文章之后大家觉得鲍鱼好吃吗？现在市场、超市都有鲍鱼销售。鲍鱼好不好吃关键还是要看怎么烹饪才能把它的美味展现出来，并且鲍鱼的做法也有很多种，不过清淡的做法应该最能反应出鲍鱼的美味，煲鸡汤的时候放下几颗鲍鱼，美味又营养。

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